جب درجہ حرارت کم ہوگا تو کیا شیشے کی بوتل میں زیتون کا تیل منجمد ہوگا؟

 

اگر درجہ حرارت بہت کم ہے تو ، نہ صرف لوگ "منجمد" ہوں گے ، بلکہ خوردنی تیل میں بھی اسی طرح کی پریشانیوں کا سامنا کرنا پڑے گا۔

زیتون کے تیل کے کرسٹاللائزیشن کی وجوہات

(1) کرسٹاللائزیشن کیا ہے؟
ایک خاص درجہ حرارت پر ، مائعات مائع سے ٹھوس میں جسمانی تبدیلی سے گزریں گی ، اور خوردنی سبزیوں کا تیل کوئی خاص کم درجہ حرارت پر کوئی استثنا نہیں ہے ، ایک خاص کم درجہ حرارت پر ، خوردنی سبزیوں کا تیل آہستہ آہستہ واضح اور شفاف سے پارباسی میں تبدیل ہوجائے گا ، اور فلکولس اور کرسٹل ظاہر ہوں گے ، اور آخر کار ٹھوس حالت میں تبدیل ہوجائیں گے {1 {1.}

 

(2) زیتون کے تیل کے کرسٹاللائزیشن کا سبب بننے والا مادہ کون سا ہے؟
اضافی کنواری زیتون کا تیل ایک تیل کی مصنوعات ہے جو زیتون کے درخت کے پھلوں سے جسمانی طریقوں سے براہ راست نکالا جاتا ہے جیسے مکینیکل دبانے {{{0}} اضافی کنواری زیتون کے تیل میں موم کی چربی ، مونو سنسٹیٹیٹڈ فیٹی ایسڈ ، اور پولیون سورسیٹیٹڈ فیٹی ایسڈ {{1} کے نیچے ہوتا ہے۔ کرسٹالائز . تاہم ، غیر ضروری اضافی ورجن زیتون کے تیل کے لئے 0 ڈگری -7 ڈگری . کے درمیان کرسٹالائز کرنا مشکل ہے۔

 

()) تیل کی ایک ہی بوتل مختلف جگہوں پر کیوں کرسٹالائز کرتی ہے؟

زیتون کے تیل کی اسی بوتل کے ل the ، نچلی رابطے کی سطح کا درجہ حرارت نسبتا low کم ہوتا ہے ، لہذا یہ عام طور پر نیچے سے .} سے کبھی کبھی ، بوتل کا نچلا حصہ کو مستحکم یا مستحکم دکھائی دیتا ہے ، جبکہ اوپری پرت اب بھی مائع ہے ، اور اس کے بعد ، کچھ مستحکم ریاستیں ، کچھ مستحکم ریاستیں ظاہر ہوں گی . {{2 I}} {{2 I}} 2 I}}} 2 I} {2 I} {2 I} {2 I} {2 I}} 2 I}} ٹھوس . یہ عام ہے .

 

زیتون کے تیل کے کرسٹاللائزیشن کی خصوصیات

1. ہیزی:
زیتون کے تیل کی ظاہری شکل شفاف نہیں ہے ، گویا اندر کی دھند ہے ، کبھی کبھی کسی جھنڈے کی شکل میں ، کبھی بکھرے ہوئے .

2. flocculation:
زیتون کے تیل کی ظاہری شکل مبہم ، چپچپا ہے ، اور اس میں بڑے سفید یا پیلے رنگ کے ذرات تیرتے ہیں ، جو فلوکولینٹ یا چاول کا سوپ نما دکھائی دیتے ہیں .

3. کرسٹاللائزیشن:
زیتون کے تیل میں مچھلی کے سائز کا شفاف یا پارباسی کرسٹل دکھائی دیتے ہیں . وہ سائز میں چھوٹے اور تعداد میں بڑے ہوتے ہیں . وہ اکثر تیل میں تیرتے ہیں یا بوتل کی دیوار پر لٹکتے ہیں .
4. منجمد:
زیتون کے تیل میں ایک پارباسی جیلی نما پیسٹ نمودار ہوتا ہے ، جس میں روانی کی کمی ہوتی ہے .
5. استحکام:
زیتون کے تیل میں سفید یا پیلے رنگ کے پیسٹ نما ٹھوس کی ظاہری شکل ایک عام قدرتی رجحان ہے اور کھپت کو متاثر نہیں کرتا ہے .

 

زیتون کا تیل ذخیرہ کرنے کا طریقہ
حصہ .1 روشنی سے دور رکھیں
اضافی کنواری زیتون کے تیل میں کلوروفیل ہوتا ہے ، خاص طور پر سبز پھلوں کا تیل سبز ہوتا ہے ، جو فوٹو کیمیکل رد عمل کا شکار ہوتا ہے . براہ راست سورج کی روشنی سے پرہیز کریں ، بھرنے کے لئے گہری بوتلیں استعمال کریں ، اور روشنی . سے دور ہوں۔

 

حصہ .2 کم مستقل درجہ حرارت کا ذخیرہ
اضافی کنواری زیتون کا تیل ایک پھلوں کا تیل ہے ، جو کم درجہ حرارت سے سردی سے دبانے والے . کے ذریعہ بنایا جاتا ہے جس میں وٹامن اور اسکیلین پولیفینولز . سے مالا مال ہوتا ہے ، جب اس کو اعلی درجہ حرارت میں نہایت درجہ حرارت {. پر کھڑا کرنا آسان ہے {.} چولہا . اسے 19 ڈگری {{7} کے محیطی درجہ حرارت پر رکھنا سب سے موزوں ہے} اسے ٹھنڈی جگہ . میں رکھنا چاہئے۔

 

حصہ .3 آکسیجن فری اسٹوریج
اضافی کنواری زیتون کا تیل جسمانی طور پر فعال مادوں . میں بہت مالا مال ہے {. گھر میں اسے کھانے کے بعد ، بوتل کی ٹوپی کو سخت کرنا یاد رکھیں اور آکسیکرن کے رد عمل سے بچنے کے لئے اسے ریفریجریٹر میں ڈالیں .

 

حصہ {{0} oil تیل کو ذخیرہ کرنے کے لئے پلاسٹک یا لوہے کی بیرل استعمال نہ کریں
زیتون کے تیل کو ذخیرہ کرنے کے لئے پلاسٹک یا لوہے کی بیرل کا استعمال ضرورت سے زیادہ پلاسٹائزرز یا بھاری دھاتوں کے خطرے کا سبب بن سکتا ہے . اسے تاریک شیشے کی بوتلوں یا سٹینلیس سٹیل بیرل میں محفوظ کیا جانا چاہئے . ایک بار جب اصل پیکیجنگ کھولی جائے تو ، اسے برقرار رکھنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ جلد از جلد اسے استعمال کریں .

 

کرسٹالائزڈ زیتون کا تیل کیسے کھائیں؟
جب یہ کم درجہ حرارت پر مستحکم ہوتا ہے تو ، اس کا معیار بالکل بھی تبدیل نہیں ہوتا ہے . جب درجہ حرارت میں اضافہ ہوتا ہے تو وہ عام طور پر گھر کے اندر . کو ذخیرہ کرنا جاری رکھیں ، یہ وضاحت اور شفافیت کی طرف لوٹ آئے گا ، اور غذائی اجزاء .}}}}} کو بھی بازیافت نہیں کریں گے ، اور اس کا استعمال بھی جاری رہے گا ، اور اس کا استعمال بھی جاری رہے گا ، اور اس کا استعمال بھی جاری رہے گا ، اور اس کا استعمال جاری رہے گا۔