براؤن شراب کی بوتلوں میں شراب پیک کرنے کا کیا جواز ہے؟

وہ دوست جو شراب پینا پسند کرتے ہیں یا انہوں نے شراب پر تحقیق کی ہے وہ آسانی سے دیکھ سکتے ہیں کہ کچھ شرابیں بھوری شراب کی بوتلوں میں پیک کی جاتی ہیں، جیسے کہ کچھ بیئر، زیادہ تر سرخ شراب وغیرہ۔ لیکن شفاف شیشے میں شراب کے ساتھ ساتھ سبز شراب کی بوتلیں اور مختلف رنگوں کی دیگر شراب کی بوتلیں بھی موجود ہیں۔ شفاف شیشے کی شراب کی بوتلوں کے استعمال کو سمجھنا مشکل نہیں ہے۔ شراب کی کوالٹی اور رنگ کو بہتر طریقے سے ظاہر کرنے کے لیے، شفاف شیشے کی بوتلیں ہم زیادہ بدیہی طور پر دیکھ سکتے ہیں، لیکن کچھ شرابیں رنگین شراب کی بوتلیں کیوں استعمال کرتی ہیں؟ اور کم شفافیت کے ساتھ براؤن شراب کی بوتل استعمال کرنا ہے؟ کیا اس کی وجہ یہ ہے کہ آپ کو ڈر ہے کہ آپ کی اپنی شراب کا معیار اچھا نہیں ہے اور صارفین اسے خرید نہیں لیں گے؟ یا کیا؟

یہ سوالات بہت سے لوگوں کو پریشان کر سکتے ہیں! درحقیقت، چاہے وہ براؤن شراب کی بوتل ہو، سبز شراب کی بوتل ہو، یا دیگر رنگوں کی شراب کی بوتلیں، ان کا مقصد صارفین کی نظروں کو چھپانا نہیں، بلکہ شراب کے معیار کو بہتر طریقے سے محفوظ کرنا ہے۔ چونکہ شراب کی بہت سی قسمیں ہیں، اور مختلف الکحل میں ذخیرہ کرنے کے مختلف حالات ہوتے ہیں، کچھ شفاف شراب کی بوتلیں استعمال کر سکتی ہیں کیونکہ وہ براہ راست سورج کی روشنی سے نہیں ڈرتی ہیں، جبکہ براؤن شراب کی بوتلیں شراب کو براہ راست الٹرا وائلٹ شعاعوں کے سامنے آنے سے روکنے کے لیے ہوتی ہیں۔ کیونکہ تجربہ کاروں کے ٹیسٹ کے بعد شراب کی کئی اقسام کو انہی حالات میں کئی گھنٹوں تک سورج کی روشنی میں رکھا گیا۔ کچھ شرابوں کی بو، ذائقہ اور معیار تقریباً وہی ہے جو نمائش سے پہلے تھی، لیکن کچھ الکحل سورج کی روشنی میں سامنے آئی ہیں۔ پروڈکٹ کا خاص ذائقہ، یعنی جلی ہوئی بو، جانوروں کی بو، وغیرہ، پروڈکٹ کی بو، ذائقہ اور معیار کو متاثر کرتی ہے۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ یہ شرابیں سورج کی روشنی یا الٹرا وائلٹ شعاعوں کے لیے زیادہ حساس ہوتی ہیں، اور شعاع ریزی کے بعد کیمیائی رد عمل ہوتا ہے، جو شراب کے معیار کو متاثر کرتا ہے۔ لہذا، کچھ الکحل جو سورج کی روشنی کے لئے حساس ہیں سیاہ بوتلوں میں بوتل کی جائے گی. یہ سمجھنا مشکل نہیں ہے کہ کچھ شرابیں بھوری بوتلوں میں بند کی جاتی ہیں، اور کچھ شرابیں صاف بوتلوں میں بند ہوتی ہیں۔ شراب کے معیار کو چھپانے کے لیے نہیں، بلکہ شراب کے معیار کی حفاظت کے لیے۔ بہتر اسٹوریج کے لیے۔